VEGGIE CHICORÉE-SALAT

Mit Veggie Lovers Hack Cordon Bleu

  • 15 Min
  • 4 Personen

ZUTATEN:

  • 4 Stück Chicorée
  • 100 g Kürbis oder Karotte
  • 2 Stangen (Bleich-)Sellerie
  • 1 grüner Apfel
  • 4 Esslöffel pflanzenbasiertes Kochöl
  • 4 Stück Veggie Lovers Hack Cordon Bleu
  • ein Tross blauer Trauben, halbiert
  • 4 Zweige flacher Petersilie
  • 60 g Pekannüsse

 

Für das Dressing:

  • 100 ml Mayonnaise
  • 30 g Parmesan, fein gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, zerhackt
  • 40 ml Zitronensaft (oder 1 mittelgroße Zitrone)
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1-2 Teelöffel Honig
  • 40 ml Sonnenblumenöl
  • eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer

AUSSERDEM BENÖTIGEN SIE:

  • Einen Gemüsehobel
  • Eine Antihaft-Bratpfanne

ZUBEREITET MIT:

HACK CORDON BLEU

SCHRITT 1

Den Chicorée halbieren, das Mittelstück entfernen und den Chicorée in dünne Streifen schneiden.

SCHRITT 2

Den Kürbis/die Karotte schälen und einen Gemüsehobel (oder einen Gemüseschneider) verwenden, um ihn/sie in Julienne-Stücke zu schneiden.

SCHRITT 3

Den Sellerie und den (bei Bedarf geschälten) Apfel waschen und in dünne Stücke schneiden. Mit dem Kürbis/der Karotte vermischen.

SCHRITT 4

Öl in Ihrer Antihaft-Pfanne erhitzen und Veggie Lovers Hack Cordon Bleu laut Angaben auf der Verpackung zubereiten.

SCHRITT 5

Die Zutaten kombinieren, um das Dressing zuzubereiten. Gut mischen und unter den Salat heben.

SCHRITT 6

Ihr Veggie Lovers Hack Cordon Bleu dazugeben und mit den Trauben, der Petersilie und den Nüssen garnieren. Guten Appetit!

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